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otsune某チェーンのトップが24時間営業は社会悪であると発言し、
物議を醸し出しましたが24時間営業は本当に必要なのでしょうか？
 
 
「２３時までの店なら考えるけど、２４時間営業はなぁ・・・。」
 
「家族がバラバラになるじゃないか！！」
 
「夜はお客もそんなに来ないし、人件費も高い。無駄じゃないの？」
 
大切な事なので、小さな字でこっそり書きます。
２４時間営業をした方が儲かります。そして、休みも取れます。
 
考えて見てください。
 
２３時に店を閉めます。後片付けをして、
レジの清算を行って、軽く１～２時間はかかります。
 
次の日、７時にお店を開けます。
おにぎり、弁当・雑誌の配送があり、商品の陳列もしないと
 
いけませんから、朝６時には遅くともお店に行かなければなりません。
多く見積もっても睡眠時５間は一日５時間。　３６５日戦えますか？
 
しかも、毎日シャッターの開け閉めしないといけませんから、
家族旅行なんてとんでもないっ！！
 
２４時間営業なら、後片付けも必要なし。
 
朝出勤すると、夜の従業員が商品の陳列まで完了
してきて準備も必要ありません。出勤するなり、
臨戦体制に入っているのです。
 
しかも、経営者しかできない仕事は何ひとつありませんから、
家族で旅行も可能です。
 
「でも、人件費が高いし、売上げは低い！無駄じゃないか！！
 
「一体、何で儲かるんだ！！」
 
コンビニの一番忙しい時間帯をご存知ですか？
 
「そりゃ、朝のピークだろぉ」　　
 
「いえいえ、お昼御飯の時間帯だよ」
 
確かにこの２つは１時間で来店される客数は
２４時間の中でも飛びぬけています。
 
しかし、実はコンビニの売上げの５０～６０％は
夕方以降に来られるお客様で 成り立っているのです。
 
しかも、売上げのピーク時間は２１～２３時。
売れるモノといえば、お弁当・お惣菜・おにぎり。
 
それに関連して、お酒・ジュース雑誌。
つまり、お弁当やお惣菜が引き金となって、
お店は夜の売上が上がるいう事です。
 
しかし、お弁当やお惣菜には販売期限があります。
売れ残りはお店の経費です。
 
２３時に閉めるお店であれば、
あなたはその時間帯に売りれきる様に商品を
仕入れませんか？
 
つまり、一番お客様がこられる時間帯に
お店に商品が無いという状態が起こるのです。
 
５分歩けば、他のコンビニがある時代。
 
誰が商品の無いお店でわざわざ買い物
するでしょう。
 
つまり、２４時間営業をする事で、
２２時であっても商品の品揃えができるメリットを
享受できるのです。
 
コンビニの経営者はいうならば、
警察署長や消防署長と同じと考えればどうでしょう。
 
何か問題があれば、当然責任者として
陣頭指揮には立ちますが、
あの人達は ２４時間働いているのでしょうか。　
 
そんな事はありませんよね。
要は、任せられる人材を育てていく事が
成功の秘訣なのです。

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